Estragón

El estragón es una planta herbácea perenne semiperenne de la familia de las asteráceas. Esta planta aromática se cultiva comúnmente en Francia por sus fragantes hojas utilizadas como condimento. Originario de Rusia, y más concretamente de las grandes estepas de Asia Central, el estragón debe su nombre a la palabra latina dracunculus, que significa "pequeño dragón". En la teoría de la firma, las raíces sinuosas del estragón, parecidas a las de una serpiente, llevaron a los antiguos a creer que era eficaz contra las mordeduras de serpiente y, más en general, contra las mordeduras de animales venenosos. En la práctica, el estragón ya se utilizaba a finales del primer milenio por sus efectos beneficiosos sobre la digestión. El estragón contiene principalmente éter de metilcavicol. Este componente se encuentra en la albahaca, planta con la que el estragón comparte un aroma similar y propiedades relativamente parecidas.

¿Cuáles son los beneficios del Estragón?

La Estragón es una planta aromática cuyos beneficios para la salud se conocen desde hace mucho tiempo. Si bien añade un sabor delicado a nuestros platos y salsas, es un muy buen antialérgico. En aromaterapia, el Aceite Esencial de Estragón es comúnmente recomendado, utilizado por vía tópica o oral para combatir las alergias respiratorias. El Estragón también es conocido por sus beneficios en la digestión. Al estimular la producción de jugos gástricos, el Estragón puede ser particularmente útil en casos de digestión difícil.